A madeleine illatosan még jobb. A lime olyan illatot ad a madeleine-nek, aminek nem lehet ellenállni, azonnal meg kell kóstolni.

Limeos madeleine hozzávalók (9 db)

• 8 dkg liszt
  
• 10 dkg cukor
• 1 vaniliás cukor
  
• 10 dkg vaj
  
• 2 tojás
  
• 1 lime reszelt héja
  
• 1 teáskanál lime lé
• csipet só
  

Limeos madeleine készítése

Keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a reszelt lime héjat és egy csipet sót. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet, és a lime lét. A madelenie formákat lisztezzük ki, a masszát kanalazzuk bele. Előmelegített sütőben 180 fokon 5-6 percig sütjük. A madeleineket bordás felükkel felfelé tálaljuk.

Madeleine tipp! Madeleine készítésekor mindig ügyeljünk a pontos hozzávalók kimérésére. Madleine formák hejett ma már a legcélszerűbb szilikonos, vagy teflon madeleine tepsit használni, ezeket ki sem kell lisztezni.

Limeos madeleine elkészítése: 25 perc. A receptet beküldte Pesto15.